Добавить в избранное
Лечение диабета Все про лечение диабета

Можно ли есть консервы при сахарном диабете 2 типа

Какое питание полезно при сахарном диабете?

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Сахарный диабет это заболевание, связанное с нарушением процесса обмена веществ в организме человека. Правильно подобранные продукты помогут диабетикам 1 типа предупредить ухудшение в развитии заболевания, а больным с диабетом 2 типа позволят улучшить самочувствие. Поэтому питание при сахарном диабете играет очень важную роль.

Основы диабетического питания

В основе питания для диабетиков любого типа лежит контроль над углеводными процессами и недопущение поступления в кровь больших доз глюкозы.

загрузка...

На первый взгляд ограничения не большие, но все же стоит более внимательно подходить к выбору продуктов. Следует обращать внимание на их гликемический индекс (ГИ).

меню для диабетиковГИ – показатель показывающий влияние того или иного продукта, после его употребления, на показатели сахара в крови. В цифровом значении всем продуктам присваивается значение от 0 до 100, где 100 это чистая глюкоза (смотрите таблицу ниже). Естественно, чем выше ГИ, тем нежелательнее употребление данного ингредиента в пищу диабетикам. Не стоит путать этот показатель с калорийностью, это совершенно разные понятия.

Группы продуктов

Высокий

ГИ

значение

Средний

ГИ

значение

Низкий

ГИ

значение

Сахар

Глюкоза

Мед

100

73

Сахароза

Лактоза

65

46

Фруктоза

23

Злаки и

хлеб

Рис быстрого приготовления

Белый пшеничный хлеб

91

70

Пшеничный хлеб грубого помола

Белый рис

Рис коричневый

Макароны

69

56

55

41

Пшеница

Ячмень

37

25

Каши

Хлопья рисовые

82

Овсянка

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

61

Хлопья кукурузные

11

Снэки

Чипсы кукурузные

73

Крекер пшеничный

Попкорн

Чипсы картофельные

Шоколад

67

55

54

49

Арахис

14

Крахмалсодер-жащие овощи

Печеный картофель и быстрого приготовления

Отварной картофель

Морковь

83

73

71

Сладкий картофель

Зеленый горошек

54

48

Бобовые

Бобы запеченные

48

Горох

Бобы масляные

Чечевица

Фасоль

Бобы соевые

33

31

29

27

18

Фрукты

Арбуз

72

Ананас

Изюм

Бананы

Виноград

Апельсин

66

64

53

52

43

Яблоки

Груши

36

36

Молочные продукты

Мороженое

61

Йогурт

Обезжиренное молоко

Цельное молоко

33

32

27

Напитки

Газированные б/а напитки

Сок апельсиновый

Сок яблочный

68

57

41

Для каждого из больных высчитывается своя норма потребления углеводсодержащих продуктов в сутки. Правда ее нельзя измерить столовыми ложками или взвесить на весах. Чтобы облегчить процесс вычисления дневной нормы для больных сахарным диабетом была придумана особая единица измерения – ХЕ или хлебная единица.

1ХЕ – 12-15г усваиваемых углеводов, не зависимо от наименования продукта, которые повышают степень содержания сахара в крови на 2,8ммоль/л. Для их переработки потребуется 2 единицы инсулина. Благодаря этой величине диабетик может самостоятельно контролировать потребление углеводов. Конечно, сразу это может показаться сложным, но существую специальные школы для обучения этих больных.

В таких школах людям рассказывают:

  • Как определить требуемую норму потребления углеводсодержащих продуктов;
  • Сколько ХЕ можно съедать в сутки;
  • Как их целесообразнее разделить на порции (завтрак, обед и полдник);
  • Как правильно составить меню, чтобы оно было разнообразным;
  • Что нельзя есть.

Принципы питания

Так как диабет и питание понятия зависимые друг от друга, то для получения положительного результата надо ответственно подходить не только к подбору продуктов, но и самому процессу приема пищи. Это касается больных и 1, и 2 типа диабета. Поэтому питание должно быть сбалансированным. В нем должны в достаточном количестве присутствовать и белки, и жиры, и углеводы.

Подмечено, что причиной диабета 2 типа обычно становиться ожирение. В связи с этим людям этой категории надо более ответственно подходить к выбору рецептов.

Для нормализации веса количество получаемой из пищи энергии должно равняться или даже быть немного меньше растраченного.

Поэтому в обязательном порядке учитывается активность больного.

Не рекомендуется кушать большими порциями, лучше понемногу, но часто. При сахарном диабете советуют питаться 5-6 раз в день. Обычно ХЕ в сутки составляет от 18 до 25 единиц. На завтрак, обед и ужин можно употребить 3-5 единиц, на полдник и поздний ужин – 1-2 ХЕ.

Используя различные хитрости можно добиться более быстрого насыщения организма. Например, использовать рецепты, в которых основное место отводиться зеленому горошку, квашеной капусте, огурцам и помидорам, шпинату и листьям салата. Функциональность печени значительно возрастет, если употреблять овсянку, творог и сою, ограничить жареные блюда и количество мясных и рыбных бульонов.

Существует несколько вариантов правильного питания для больных диабетом 1 и 2 типа. Наиболее подходящей для применения в домашних условиях считается диета №9. Она достаточно разнообразна и легко адаптируется под больных имеющий любой тип диабета (и 1, и 2).

Диета № 9

Эту диету назначают больным с легкой и средней степенью тяжести течения сахарного диабета 1 и 2 типов с нормальной или избыточной массой тела, для подбора доз инсулина или препаратов схожего действия и для установления устойчивости к углеводам.

В ней используют только полезные продукты: овощи/фрукты, хлеб из муки грубого помола, цельнозерновые крупы, сахарозаменители ксилит и сорбит. Подбираются рецепты, в которых продукты следует варить или запекать, правда, изредка можно тушить и жарить.

питание при сахарном диабете

Суточная доза калорий составляет 2200-2400ккал. К разрешенным диабетическим продуктам питания относят:

  • Хлебобулочные и мучные изделия, около 300г в день: несдобные мучные изделия, ржаной, белково-пшеничный и белково-отрубной хлеб, хлеб из муки 2 сорта.
  • Первые блюда: овощные супы, щи, окрошка, как мясная, так и овощная, борщ или свекольник, нежирные бульоны из грибов, рыбы или мяса, супы с картошкой и разрешенными крупами.
  • Мясные блюда: мясо птицы, нежирная телятина или говядина, баранина, кролик, диабетические колбасы, отварной язык, печень в малом количестве.
  • Отварная и запеченная рыба, изредка можно жареную, но только не жирные виды, можно консервы в томате или собственном соку.
  • Молоко и кисломолочные продукты, нежирные творог и сыр, в ограниченном количестве сметану.
  • Количество круп ограничивается нормами содержания углеводов, предпочтение отдается ячневой, пшеничной, гречневой, перловой и овсяной крупам. Можно варить каши из бобовых.
  • Яйца, до 2-х штук в день. Сюда входят белковые омлеты, яйцо всмятку и вкрутую. Потребление желтков следует ограничить.
  • Блюда из вареных, сырых, тушеных и запеченных овощей. Жареные тоже можно, но не часто. Предпочтение отдается – кабачкам, тыкве, капусте, огурцам и помидорам, баклажанам. Картофель, свекла, морковь и зеленый горошек употребляются с учетом положенной нормы углеводов.
  • Из закусок можно кушать все салаты из свежих овощей, винегрет, овощную икру, вымоченную селедку, нежирный студень их говядины и заливное из рыбы, салаты из морепродуктов и несоленые сыры.
  • Из пряностей в меню можно включать томатные соусы и приготовленные на несильных мясных, грибных и рыбных бульонах. Горчица, перец и хрен находятся в разряде условно разрешенных, то есть кушать их можно, но в строго ограниченном количестве.
  • Из напитков стоит отдавать предпочтение чаям и кофе с молоком, сокам из овощей и несладких ягод и фруктов, отвару шиповника, компотам.
  • Полакомиться можно свежими ягодами и фруктами, муссами и желе, диабетическими конфетами и печеньем. При хорошей переносимости и устойчивости состояния можно подсластиться медом, но только не более 1,5 столовой ложки в день, чтобы он был натуральным, вызревшим и с низким содержанием глюкозы (из белой акации).
  •  Растительное масло используется только для приготовления блюд, кушать можно топленое или несоленое сливочное масло.

Под запретом оказались изделия из слоеного и сдобного теста, продукты приготовленные с использованием большого количества сахара, манная каша, жирные сорта мяса и рыбы. Нельзя острые, сильносоленые и маринованные блюда и соусы, сильно сладкие соки (виноградный).

Питание при сахарном диабете 1 и 2 типа может быть достаточно разнообразным. Ежедневно можно готовить новые блюда из одних и тех же продуктов, заправлять их разными соусами. Оказывается можно не только вкусно питаться, но и при этом улучшать свое самочувствие и приводить в норму вес.

От чего повышается сахар в крови?

Повышенный сахар возникает при физиологических или патологических изменениях в организме, а также при нарушениях углеводного обмена. Такое состояние может быть предвестником сахарного диабета и поэтому нуждается в постоянном медицинском контроле или комплексной терапии. Если анализ показывает отклонение от нормы, пациент должен знать, чем это грозит и что ему делать дальше.

Когда растет сахар в крови

Повышенный сахар в кровиПовышенный сахар в крови

Повышение сахара в анализе крови называется гипергликемией. Появиться эта проблема может у мужчин или женщин в разном возрасте.

Высокий уровень сахара в крови появляется по таким причинам:

  • беременность;
  • инфекционный процесс;
  • стрессы и неврозы;
  • наследственность;

Лишний весЛишний вес

  • лишний вес;
  • аутоиммунное заболевание;
  • прием стероидов;
  • почечная недостаточность.

Высокий сахар у мужчин иногда наблюдается на фоне инсульта, сердечного приступа, тяжелом физическом труде и курении. Кроме того, способствует увеличению уровня глюкозы в крови злоупотребление алкоголем, сбой в работе пищеварительного тракта, прием определенных лекарственных средств,  сахарный диабет.

Уровень  сахара в норме должен составлять 3,3-5,5 ммоль на литр при выполнении стандартного обследования утром натощак.

Когда для исследования используется плазма крови, то показатели могут несколько изменяться и будут достигать 4,2-6,1 ммоль на литр:

  • Повышенный уровень сахара у женщин в крови можно встретить во время беременности, при нарушениях работы щитовидной железы, на фоне частых стрессов и волнений, а также при патологиях ЖКТ. Содержание глюкозы в крови у здоровой женщины при обследовании утром натощак должно составлять 3,3-5,5 ммоль.

Уровень глюкозы в крови у ребенкаУровень глюкозы в крови у ребенка

  • У детей уровень сахара в крови до года составляет 2,8-4,4 ммоль на литр.
  • Для ребенка постарше содержание глюкозы в норме от 3,3-5,0 ммоль на литр.
  • После достижения 5 лет концентрация уровня глюкозы в крови у ребенка должна составлять 3,3-5,5 ммоль на литр.

Высокий уровень глюкозы в крови у детей можно обнаружить на фоне нервного расстройства, перенесенного гриппа или краснухи, при раннем введении коровьего молока в рацион или при сильной нехватке витамина D.

Определенную роль играет наследственный фактор, раннее употребление зерновых культур и вода, загрязненная нитратами.

Ложноположительный результат после сдачи крови натощак утром иногда можно встретить после переедания большого количества сладостей накануне, сильной физической нагрузки или хронической усталости.

Каковы симптомы гипергликемии

Если у человека появляется высокий сахар в сыворотке крови, то можно отметить такие симптомы:

  • тошнота;
  • слабость;
  • ухудшение зрения;
  • головная боль;
  • рвота;
  • постоянная жажда;
  • резкое похудение;

Девушка пьет водуДевушка пьет воду

  • частое мочеиспускание.

Все эти симптомы указывают на постепенное или резкое возрастание уровня глюкозы. Сухость во рту и постоянная жажда появляются из-за накопления в организме большого количества сахара и выведения его вместе с мочой.

Почкам требуется больше жидкости, чтобы переработать всю глюкозу, в результате чего человеку постоянно хочется пить. Такие симптомы, как утомляемость и сильная слабость появляются из-за того, что глюкоза не проникает в клетки, а концентрируется в крови.

Симптомы, связанные с резкой потерей веса, объясняются недостатком инсулина. В связи с этим организм извлекает энергию из жировых клеток и ткани мышц.

Предположить скрытый сахарный диабет при высоком сахаре можно, если:

  • резко и без особой причины увеличивается масса тела;
  • периодически беспокоит кожный зуд;
  • присутствуют раздражительность и сонливость;
  • кроме того, на фоне диабета часто возникают фурункулы или вагинальные инфекции у женщин.

Поликистоз яичниковПоликистоз яичников

Поэтому, при повышенном сахаре в анализе крови, необходимо как можно скорее обратиться за медицинской помощью.

К группе риска по диабету можно отнести женщин, с поликистозом яичников или перенесших гестационный диабет во время беременности. Способствует развитию этого заболевания ожирение и низкий уровень калия в крови.

Диагностика гипергликемии

Чтобы выяснить, почему повышается сахар, пациенту рекомендуется пройти медицинское обследование.

Если есть подозрение на гипергликемию или диабет, врачом могут назначаться такие анализы:

  • анализ крови;
  • глюкозотолерантный тест;
  • анализ мочи.

Биохимический анализ крови на глюкозу можно делать из вены или из пальца натощак утром и спустя два часа после приема пищи. Специальной подготовки к анализу не требуется, но накануне перед забором крови пациент должен избегать серьезных физических нагрузок и отказаться от употребления спиртных напитков.

Забор крови из пальцаЗабор крови из пальца

Нельзя принимать любые лекарственные препараты без разрешения лечащего врача и переедать вечером перед анализом.

Утром пациент не должен пить даже воду, чтобы не исказить результат анализа. Результат расшифровывается специалистом, исходя из существующих нормативов.

Отклонение от нормы может быть признаком:

  • эндокринного нарушения;
  • сахарного диабета;
  • хронического панкреатита;
  • патологии печени.

Анализ крови на глюкозотолерантность также сдают утром натощак, а затем пациент должен выпить воду с раствором глюкозы. Пробу нужно делать каждые 30 минут в течение 2 часов. Повышение сахара может быть признаком начинающегося диабета. Если в крови натощак определяется высокий сахар, то при этом уровень гликогемоглобина также будет повышенным. Поэтому анализ на гликированный гемоглобин дает возможность определить уровень гликемии.

Биохимический анализ кровиБиохимический анализ крови

Чтобы выявить диабет во время беременности (гестационный диабет), женщина должна пройти пероральный тест на глюкозотолерантность. Для этого определяется уровень сахара в крови натощак утром и спустя 2 часа после приема пищи. При этом нужно учитывать что анализ, взятый натощак, не всегда бывает информативным, то есть могут понадобиться дополнительные методы диагностики.

В домашних условиях определить уровень сахара в крови натощак утром или в другое время суток получится, если использовать специальный прибор глюкометр. Больной должен проколоть палец и поместить каплю крови на тест-полоску. В течение нескольких минут прибор выдаст результат и при повышенном сахаре количество глюкозы будет выше нормы.

Лечение гипергликемии

При повышенном сахаре пациент должен придерживаться определенного режима поведения и питания, чтобы избежать возникновения нежелательных осложнений. Для своевременного выявления первых симптомов сахарного диабета и проведения адекватного лечения, необходимо проводить ежедневный контроль уровня глюкозы в крови.

ЗарядкаЗарядкаДостаточно выделять на зарядку до 30 минут в сутки.

Главная роль в профилактике сахарного диабета отводится правильному режиму питания. Кушать рекомендуется небольшими порциями по 5-6 раз в сутки и тщательно пережевывать пищу. Следует отказаться от жареной и жирной пищи, и отдавать предпочтение свежим овощам, фруктам и зелени. Все продукты нужно тушить, отваривать или запекать в духовке.

Рекомендуемые продукты:

  • творог с низким процентом жирности;
  • кислые ягоды;
  • постное мясо;
  • гречка, перловка;
  • нежирная рыба;
  • бобовые;
  • отвар шиповника;
  • зеленый чай.

Запрещается употреблять в пищу:

  • копчености;
  • соленья;
  • маринады;
  • кондитерские изделия;
  • консервы в масле;
  • сдобную выпечку.

Углеводы, которые легко усваиваются, необходимо заменить более полезными. Больной должен соблюдать питьевой режим и употреблять в сутки не менее 2 литров жидкости, если нет серьезных проблем с почками.

Из народных средств помогают при повышенном сахаре:

  • сушеные листья грецкого ореха;
  • пшеничные зерна;
  • сушеная черника;
  • корень хрена;
  • семена льна.

В случае если диета и физические упражнения оказываются неэффективными, врач может назначить больному подкожные инъекции инсулина. Профилактика диабета заключается в коррекции веса, постоянном контроле уровня глюкозы в крови и соблюдении всех назначений врача. Улучшить дальнейший прогноз при повышенном сахаре поможет правильное питание и здоровый образ жизни.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий