Добавить в избранное
Лечение диабета Все про лечение диабета

Диетический пирог с ягодами

Правильный торт для диабетиков — это какой? Советы и избранные рецепты

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для лечения суставов наши читатели успешно используют DiabeNot. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Ароматные и вкусные ягодные бисквиты

Для диабетиков, которые обожают сладкое, можно предложить прекрасные бисквиты с ягодами. Готовятся они быстро, продукты в составе не вредны при этом заболевании. Лакомство получается вкусное, аппетитное и ароматное.

загрузка...

Ингредиенты:

  • пара столовых ложек варенья из любых ягод без сахара;
  • стакан клубники, голубики, малины или других ягод – промыть, удалить плодоножки, крупные плоды нарезать;
  • нежирный йогурт с тем же ароматом, что и ягоды – 180 г, взбейте;
  • маложирная или обезжиренная сметана – 180 грамм;
  • 8 порционных бисквитов «чашечкой»

ягодный бисквит

Способ приготовления:

  1. В небольшую емкость выложите варенье и отправьте на минуту в микроволновую печь, чтобы оно размягчилось. Смешайте с ягодами.
  2. Отдельно перемешайте сметану с йогуртом.
  3. В каждую бисквитную чашечку отправьте по паре – тройке столовых ложек этой массы, сверху – от 2 до 3 столовых ложек ягодной смеси.

Рецепт рассчитан на 8 порций. Питательная ценность одной порции следующая:

  • калорийность – 105 килокалорий;
  • 2 г белков;
  • 39 г углеводов (около 4 хлебных единиц);
  • 1 г жиров;
  • 1г пищевых волокон;
  • 40 мг натрия.

Меню для 9 стола при сахарном диабете

Питание оказывает огромное влияние на самочувствие и состояние здоровья человека, например, диета 9 при сахарном диабете помогает контролировать и регулировать уровень глюкозы в крови. Если не нарушать диету 9 для диабетиков, можно не только избежать резкого повышения сахара, но и существенно снизить потребность в медикаментозных средствах.

Что дает диетическое питание при диабете

Диета 9 при сахарном диабетеДиета 9 при сахарном диабете

Диагноз «сахарный диабет» сам по себе нерадостный, болезнь опасна и неизлечима полностью. Но вдобавок к этому пациента огорчает то, что теперь на всю жизнь придется соблюдать диетический режим питания, отказываться от привычных блюд, даже на праздник отодвигать в сторонку разнообразные лакомства и деликатесы.

На самом деле стол 9 при сахарном диабете не настолько скудный и однообразный, как кажется многим. Меню на неделю составляется таким образом, чтобы количество углеводов, жиров и белков в рационе находилось в строгом балансе. Но это не значит, что еда будет невкусной и пресной.

Соблюдение диеты 9 при сахарном диабете является обязательным не для всех пациентов.

Это заболевание бывает двух различных форм:

Инсулиновый шприц и глюкометрИнсулиновый шприц и глюкометр

  1. Инсулинозависимый диабет или 1 тип — больной нуждается в регулярном введении инсулиновых препаратов, так как поджелудочная железа самостоятельно инсулин или не вырабатывает, или вырабатывает, но в недостаточном количестве.
  2. Инсулиннезависимый диабет или 2 тип — поджелудочная железа функционирует полноценно, но клетки «не видят» продуцируемый ей инсулин, а потому не усваивают его.

В первом же случае никаких строгих запретов нет, но важно контролировать потребление углеводов — от их количества зависит дозировка вводимого инсулина. Если не нарушается диета 9, пациент может не только самостоятельно следить за количеством сахара в плазме крови, но и избавиться от лишних килограммов. Избыточный вес — частое явление при таком заболевании, которое провоцирует различные осложнения и может затруднять лечение.

Если же удастся похудеть (при сахарном диабете диета 9 позволит это сделать легко и правильно, без негативных последствий для системы пищеварения и других органов):

  • самочувствие значительно улучшится;
  • дальнейшее лечение будет более эффективным.

Суть и особенности диетического питания при диабете 2 типа

Стол для диабетиков предполагает потребление минимального количества жиров и углеводов, сложные сахара полностью исключены.

При составлении рациона руководствоваться следует такими правилами:

  • принимать пищу всегда в одно и то же время — это очень важно. Диета для диабетиков предполагает дробное питание, то есть кушать нужно не менее 5 раз в день небольшими порциями;
  • нельзя наедаться перед сном — ужин должен быть за два часа до отхода ко сну;
  • всегда нужно завтракать в ближайшее после пробуждения время;

Питание и диета при сахарном диабетеПитание и диета при сахарном диабете

  • придерживаясь диеты 9 при диабете, все блюда нужно готовить с минимумом специй, соли и жира — отваривать в воде или на пару, запекать, припускать;
  • сахар всегда заменяется сахарозаменителями;
  • копчености, жареное мясо, картошка, рыба, яйца категорически запрещены;
  • нельзя ставить на стол крепкие рыбные, мясные или грибные бульоны, первый бульон обязательно сливается, а суп варится исключительно на втором;
  • количество калорий в сутки не должно превышать 2500;
  • ежедневно нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой воды — не учитывая другие жидкости.

При диабете стол 9 полностью исключает алкоголь, особенно пиво, сладкие вина и ликеры, крепкие напитки — водку, коньяк или виски.

Даже на праздничном столе для диабетиков не должно быть спиртного:

  • во-первых, оно содержит много калорий;

Бокал винаБокал вина

  • во-вторых, пробуждает аппетит и заставляет человека съедать намного больше обычного, в том числе — и запрещенных закусок;
  • в-третьих, существенно нарушает обменные процессы, которые уже протекают неправильно при сахарной болезни.

Если уж никак нельзя без алкоголя, разрешается только бокал сухого красного вина.

Есть еще некоторые нюансы приготовления и употребления пищи при этой диете, 9 стол при сахарном диабете не позволяет постоянно перекусывать различными снеками, в крайнем случае можно съесть несладкий фрукт (не банан и не виноград) или обезжиренный творожок.

Картофель перед приготовлением супа нужно нарезать ломтиками и вымочить в воде, чтобы удалить избыток крахмала. На гарнир лучше готовить каши, причем крупу рекомендуется запаривать в термосе, а не варить. Предпочтение отдается продуктам, насыщенным клетчаткой, это облегчит и улучшит усваивание углеводов.

Каким должно быть примерное меню

Диета 9 стол (и при сахарном диабете — в том числе) подразумевает следующий.

Составить меню так, чтобы было и полезно, и вкусно реально даже с такими ограничениями:

КивиКиви

  1. Использовать можно почти все овощи. Это любые сорта капусты, морковку, кабачки, свеклу, перец, огурцы и томаты, свежую зелень. А также лесные или садовые ягоды, кислые фрукты.
  2. Стоит включать в рацион почти все крупы (ограничиваются манная и рисовая), кисломолочные продукты с пониженной жирностью, растительное масло, душистые травы и лимонный сок.
  3. Разрешены отрубной или ржаной хлеб, диабетические хлебцы, сухое печенье, чай, некрепкий кофе (изредка), соки, компоты, морсы, желе и муссы.
  4. Мясо должно быть постным, желательно птица или кролик, рыба допустима в рационе только речная или морская белая.

Примерное меню  на день:

Паровые котлетыПаровые котлеты

  • На завтрак можно чередовать такие блюда, как овсянка с ягодами, оладьи из тыквы, кабачков или свеклы, паровой омлет, творожная запеканка со сметаной. Дополнить эти блюда можно чаем или соком, иногда какао или кофе на молоке и ломтиком ржаного хлеба с неострым сыром.
  • На обед обязательно нужно приготовить борщ или щи на костном бульоне, овощной суп с мясными фрикадельками, суп с гречневой, перловой крупой или с макаронными изделиями твердых сортов. С супом можно съесть пару хлебцев, а на второе — овощной салат или запеканку, тушеную капусту, кашу с кусочком сливочного масла. В качестве десерта подойдут свежие фрукты или компот, конфеты или зефир для диабетиков.
  • На ужин рекомендуют паровые котлеты из мяса или рыбы с овощным пюре, крупеники и макаронные запеканки с сыром и сметаной, различные рагу и каши.

Следует чередовать блюда и продукты. Так, если на завтрак была овсянка, то на ужин лучше есть творожную или овощную запеканку, фруктовый салат с йогуртом, отварные яйца или омлет. Если же на обед не было никакого мяса или рыбы, то его употребляют на ужин или утром готовят сэндвич с отварной индейкой, мясом трески и овощами.

Что касается перекусов, то это могут быть кисели, простокваша, смузи, йогурты и творожки, сырые овощи и фрукты. Разрешены домашние сухарики или овсяное печенье, специальные батончики и пастила для диабетиков.

Добавить комментарий

Ваше имя

Ваш комментарий